Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 1 rode paprika, 2 stengels bleekselderij, 25 gr boter, 1 teentje knoflook, 400 gr gehakt, 1 blikje tomatenpuree, 3 eetl rozijnen, 1 ei, zout, peper, worchestersaus, 50 gr geraspte kaas, 1 komkommer, 2 eetl citroensap,250 gr zelfrijzend bakmeel,1 eetl suiker, 1 dl melk, 2 eetl olie om in te vetten,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui snipperen, paprika fijnsnijden evenals de bleekselderij.Ui,paprika en bleekselderij ca. 5 min zachtjes bakken.Knoflook erboven uitpersen.Gehakt toevoegen en in ca. 3 min rul bakken.Tomatenpuree, rozijnen en ei erdoor mengen.Op smaak brengen met peper, zout en worchestersaus. Schaal invetten en vullen met het gahaktmengsel.Kaas erover strooien.Intussen in kom bakmeel met suiker, 1 theelepel zout door elkaar scheppen. Melk en 1/2 dl water toevoegen.Met mixer tot glad beslag kloppen. Al kloppend nog 1 dl water toevoegen.In midden van de voorverwarmde oven van 200 graden het gahaktmengsel in ca 15 min heet en goudbruin laten worden.
Van het beslag 4 pannekoeken bakken. Pannekoeken dubelvouwen en op 4 borden leggen en gehaktmengsel erbij scheppen samen met de komkommersalade( komkommer in kleine blokjes snijden, mengen met de citroensap en een beetje zout.
|
|